特級初榨橄欖油是橄欖油中的最高等級油品，具備多元的營養豐富性，然而市面上橄欖油琳瑯滿目，該如何挑選到優質的橄欖油？購買了之後又該如何使用及保存呢？本文將介紹特級初榨橄欖油的使用方式、保存方式、挑選要點，並加碼整理 20 款特級初榨橄欖油推薦油品。
特級初榨橄欖油推薦 3 大要點｜為什麼推薦用特級初榨橄欖油？
橄欖油是大家非常喜歡的一種油品，它常被運用在飲食管理中，又以地中海飲食為主要食材的一部分，也有許多研究指出地中海飲食對人體很多益處，主要原因有豐富的蔬果、堅果類之外，另外一個最主要的原因就是使用了特級初榨橄欖油，為什麼大家都在使用特級初榨橄欖油，以下分享 3 大要點。
特級初榨橄欖油推薦要點 1 ：是橄欖油中的最高等級油品
特級初榨橄欖油( Extra Virgin Olive Oil )是國際橄欖油理事會最嚴謹、最頂尖等級的油品，主要是由橄欖果實第一道以物理方式壓榨產出的油。
為了被認證為特級初榨橄欖油，橄欖油果實的摘採、篩選、製程、包裝到成油都必須符合完美標準；化學檢驗數據必須符合一定規範，包含酸度(又稱游離酸度，Free Acidity)必須在 0.8% 以下、且橄欖多酚也需要達到一定標準。
此外，還須經過國際品油師認證風味指標認證，確保從裡到外都是高品質進行；但是需要說明的是，特級初榨橄欖油是橄欖油中營養成分最高的油品，單價會較其他等級的橄欖油略高。
特級初榨橄欖油推薦要點 2 ：橄欖油多酚對人體許多功效
特級初榨橄欖油具備多元的營養素，其中包含單元不飽和脂肪酸Omega 9、維生素E、維生素K、多重橄欖多酚等；
單元不飽和脂肪酸Omega 9是一種健康的脂肪，具有多種功效；它可以增加「好」的膽固醇，降低「壞」膽固醇，降低心血管疾病發生的機率；
此外，它還可以穩定血糖、提升正面情緒、活化腦部記憶力、增強免疫系統、提升身體好脂肪含量，幫助減重等。
維生素E是一種抗氧化維生素，有助於提升人體免疫力，降低心血管疾病發生機率；
維生素K促進骨質的鈣化及減少骨質疏鬆發生機會，並在人體血液中扮演凝血的主要角色。類胡蘿蔔素則具備維持視力健康、降血脂、降膽固醇等功效。
橄欖油中的羥基酪醇、橄欖苦苷和橄欖油刺激醛等多種成分，具有抗氧化、抗發炎、抗老化、降低疾病發生的功效。此外，橄欖苦苷還能有效對抗各種細菌、病毒、真菌、黴菌甚至寄生蟲等，降低癌症發生的機率。
橄欖油有助於緩解便秘，軟化糞便，並有助於消化系統健康。此外，它還可以潤滑腸道，幫助減少胃酸的產生.
想了解更多特級初榨橄欖油的好處，推薦您看〈科學研究 19 個特級初榨橄欖油好處！不只控制體重、抗發炎〉
特級初榨橄欖油推薦要點 3： 使用便利且符合多重烹飪方式
特級初榨橄欖油是一種高品質的橄欖油，具有獨特的風味和香氣。它不僅使用方便，而且適合多種烹飪方式，如煎、炒、油炸等。此外，它還可以用於製作沙拉醬、沾麵包等食品，是一款便利好用的橄欖油；
許多人對於特級初榨橄欖油有許多迷思，認為特級初榨橄欖油不能油炸，但其實從發煙點來看，特級初榨橄欖油大概在 197 ℃ ，距離油炸的溫度 160°C 至 180°C 仍有一段距離，如果沒有預算考量，其實用一瓶特級初榨橄欖油 ( Extra Virgin Olive Oil )就可搞定大部分的料理用途，是一款非常便利的油品。
特級初榨橄欖油推薦使用方式｜橄欖油不是只可以涼拌！
特級初榨橄欖油推薦使用方式 1：水煮
在歐洲使用特級初榨橄欖油進行小火烹煮海鮮是一種經典常見的作法，實際做法是直接將魚類或貝類、蝦子等放在特級初榨橄欖油中泡著，並直接放在瓦斯爐上以小火緩慢烹調，這種煮法可以讓油脂在海鮮周圍形成一個保護層，讓海鮮的的邊緣不會變甘，讓海鮮上吸附著油脂，在表面上形成黃金色的亮光感，這種煮法可以保存海鮮的新鮮度，並且擁有滑嫩的口感！
特級初榨橄欖油推薦使用方式 2：涼拌
特級初榨橄欖油另外簡單又常見的使用方式，是當作生菜沙拉與溫沙拉涼拌的醬料使用；使用特級初榨橄欖油加上一些調味後，就可以達到清爽、可口的效果，
除此之外，使用特級初榨橄欖油調製的涼拌醬汁，擁有好的健康脂肪，可以更好的將特級初榨橄欖油的營養保留，但是另外應該也要注意的是，特級初榨橄欖油雖然是好的脂肪，但是過度使用仍然會對人體造成負擔。
推薦其他閱讀：〈喝橄欖油禁忌有哪些？生飲橄欖油必知 3 大重點！〉
特級初榨橄欖油推薦使用方式 3：煎炒
也有許多人將特級初榨橄欖油取代一般的烹飪油運用在煎、炒的用途；另外也有人覺得橄欖油一旦使用高溫烹調方式處理，則營養成分會被破壞揮發，但是這是一種誤解，其實特級初榨橄欖油用在一般的烹飪用途，比起其他傳統的食用油仍是可以高出許多，而且他不會破壞蔬菜的原始風味，也不會讓蔬菜變色，用來烹飪肉類、海鮮都可以去腥味、去油膩；在煎炒上也是很適合的一種油。
想知道更多高溫烹調使用橄欖油的知識，請看〈橄欖油高溫使用會怎樣嗎？用橄欖油油炸沒問題嗎？〉
特級初榨橄欖油保存方式｜橄欖油要放冰箱保存嗎？
我們可能會認為將橄欖油放在冰箱中可延保持新鮮，但實際上將冷壓初榨橄欖油在低溫下會凝固，不僅影響口感，反而也容易在取出放回的反覆過程中，更容易變質，所以請不要將特級初榨橄欖油放在冰箱內保存，以下將彙整正確的保存方式給大家：
- 放在陰涼處，避免太陽曝曬：陽光的直射會促進氧化過程，影響品質和口感。
- 遠離近熱源( 火源 )：放在爐灶或烤箱附近，容易因為高溫加速橄欖油氧化，破壞橄欖油的新鮮度，影響營養價值。
- 大容量瓶裝，可分裝油壺使用：採買後為避免拿進、拿出影響橄欖油品質和加速氧化，可以用油壺分裝使用，保存橄欖油新鮮度。
特級初榨橄欖油挑選 4 大要點｜橄欖油種類這麼多，我要怎麼選？
特級初榨橄欖油挑選要點 1 ：外包裝上英文標示
國內市面上橄欖油的種類繁多，但等級、名稱與國際橄欖油理事會（International Olive Council）定義標準不完全相同，只看中文，我們僅能從「特級初榨橄欖油」名稱中的「特級」兩個字判斷橄欖油的游離酸度小於 0.8% ，但實際仍跟國際上的標準有落差。
因此建議，如果要買到優質純正的特級初榨橄欖油，應該還要注意英文名稱，確定標示英文名稱為 Extra Virgin Olive Oil，或簡寫為EVOO。
特級初榨橄欖油挑選要點 2 ：查看來源產地
全世界有 95% 的橄欖果實都產自地中海地區，主要的橄欖油產製國包含西班牙、希臘、義大利。在選購商品時，我們可以先看外包裝上是否有產地註記，或者是看瓶身上的國際條碼判斷產地來源，選擇產地來源明確的橄欖油。
國際產地條碼則包含台灣 471 、義大利 800 – 839 、西班牙 840 – 849、希臘 520。
特級初榨橄欖油挑選要點 3 ：認識國際認證標誌
特級初榨橄欖油的品質還可以透過產品認證標章來判斷，其中有幾個是大家一定要知道的，包含內容為下：
- 國際橄欖油理事會（IOC）認證可以確認橄欖油符合IOC所定義的等級標準
- 原產地名稱保護制度（PDO）表示所有流程都在指定區域內完成；
- 地理標示保護制度（PGI）表示原料來源、加工、調製過程中有一項在指定區域內進行；
- 傳統特產保護制度（TSG）必須是歷史悠久的產品，並使用傳統、代代相傳的原料及生產技術製造；
- 其他歐洲有機證書則表示原料來源及生產環境等都具備高規格的要求。
這些認證標章可以讓消費者更加了解所購買的橄欖油的品質和來源，並且可以選擇符合自己需求的產品。
特級初榨橄欖油挑選要點 4 ：瓶裝以深色系為主
優質的特級初榨橄欖油瓶身通常會選用深色玻璃材質，如綠色或棕色，以阻止光線穿透。
這種設計可以有效地保護橄欖油免受光線和熱能影響，延長橄欖油的存放品質與風味。
此外，空氣中的氧氣和微塵也可能讓橄欖油產生氧化而變質，因此瓶身設計還需要考量具備良好的密封性能。
特級初榨橄欖油推薦 20 款
特級初榨橄欖油推薦 ：OBA 特級初榨橄欖油
OBA 特級初榨橄欖油選用的橄欖果實是接近熟成的Picual橄欖果種，這種橄欖果種屬於高產量的果種，油品穩定度高，具備水果香氣；
因為選用的果種屬於 Picual 高產量果種，但又有營養價值兼具的好處，售價部分相對平價，是一款考量價格跟品質兼具的油品，如果使用在油炸、水煮料理也較合適。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | 接近熟成Picual |
| 油離酸度% | 0.2 |
| 容量 | 1000 ml |
| 價格 | NT$ 990 |
| 認證 | IFS歐洲國際食品認證、HALAL清真認證 |
特級初榨橄欖油推薦 ：Vieiru 維爾璐 特級初榨橄欖油
Vieiru 維爾璐品牌的特級初榨橄欖油，主要都是選自橄欖果實 小蘋果橄欖(Manzanilla Cacereña) ，小蘋果橄欖的特性是擁有綠番茄、綠蘋果等水果的香氣；油品的穩定性很高，口感則是偏向溫順圓潤，很適合加在沙拉內使用。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | 小蘋果橄欖(Manzanilla Cacereña |
| 油離酸度% | 0.2 |
| 容量 | 250 ml |
| 價格 | NT$ 680 |
| 認證 | 橄欖油世界指南FLOS OLEI 93分、國際有機特級初榨橄欖油金牌、DOP認證、歐盟有機認證 |
特級初榨橄欖油推薦 ：D’Orazio 冷壓特級初榨橄欖油
D’Orazio 冷壓特級初榨橄欖油 Photo By 好歐食庫
D’Orazio 冷壓特級初榨橄欖油的瓶身，以地中海傳統瓷磚為基礎設計，給人一種奢華的感覺，選種 Olivastro、 Cima di Mola、Leccino、Coratina、Cima di Melfi、Picholine、Simona 、 Nociara 共 8 種橄欖果實；
適合用在中低溫烹調的料理方式，帶點草香與果香，沾麵包及涼拌食用都很合適。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Olivastro、 Cima di Mola、Leccino、Coratina、Cima di Melfi、Picholine、Simona 、 Nociara |
| 油離酸度% | 0.4 |
| 容量 | 500 ml |
| 價格 | NT$ 580 |
| 認證 | – |
特級初榨橄欖油推薦 ：曼時 Chic Taste 油中之爵特級初榨橄欖油
油中之爵是國際品油師選種配方之一個的入門款；選用的是常見的橄欖果實包含Arbequina 、 Picual 、 Koroneiki ；這三種果實雖然屬於較常見的果實，但是仍具備高水平的多酚和油橄欖素，是一款合適用在各種料理的油品。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Arbequina 、 Picual 、 Koroneiki 3種果實。 |
| 油離酸度% | 0.3 |
| 容量 | 1000 ml |
| 價格 | NT$ 1,180 |
| 認證 | 橄欖油世界指南等級 |
特級初榨橄欖油推薦 ：曼時 Chic Taste 油中之王特級初榨橄欖油
油中之王是國際品油師選種配方之一個的中階款；在外包裝介紹上標示選用的果種為Ogliarola 、 Leccino ；
其中，橄欖果種 Ogliarola 因為高濃度多酚的特性，口感較為辛辣，而橄欖果種 Leccino 則屬於較為中性平衡，混合而成的口感帶點溫順又偏辛辣，一入口可以品嘗到香草氣息、入喉之間則會有一股辛辣蔓延，適合生飲、快炒及油炸。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Ogliarola , Leccino 兩種果實。 |
| 油離酸度% | 0.22 |
| 容量 | 1000 ml |
| 價格 | NT$ 1,680 |
| 認證 | 橄欖油世界指南等級 |
特級初榨橄欖油推薦 ：曼時 Chic Taste Agostini Hurticinum
Agostini Hurticinum特級初榨橄欖油，來自 Frantoio Agostini 莊園，一打開瓶蓋就有一種帶著奶油果實的香味，仔細細聞後，會有一些薄荷與迷迭香的香草味，給人一種清爽、綿密的香氣。
很適合用在水煮料理，包含海鮮沙拉、番茄等，也適合用在前菜；另外也因為綿密的香氣與帶點甜鹹的口味，和成熟硬起司搭配起來堪稱絕配！
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Frantoio 、 Leccino |
| 油離酸度% | 0.23 |
| 容量 | 250ml |
| 價格 | NT$ 1,200 |
| 認證 | IOC 國際橄欖油協會 |
特級初榨橄欖油推薦 ：Vieiru 維爾璐 巧克力風味特級初榨橄欖油
Vieiru 維爾璐品牌的特級初榨橄欖油果實一律都是使用小蘋果橄欖(Manzanilla Cacereña，這款巧克力風味特級初榨橄欖油，主要基本油品做為基底，加入 1%的黑巧克力而成；
純黑巧克力跟特級初榨橄欖油的都具備抗氧化強多酚的效果，這種搭配除了帶點香氣之外，還有互相強化營養成分的效果；在日常使用時，可以直接生飲、或拿來淋在沙拉上，都可以品嘗到些微的可可香氣。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | 小蘋果橄欖(Manzanilla Cacereña |
| 油離酸度% | 0.2 |
| 容量 | 250ml |
| 價格 | NT$ 680 |
| 認證 | 橄欖油世界指南 |
特級初榨橄欖油推薦 ：皇嘉 冷壓特級初榨橄欖油( Picual )
皇嘉 Oro Bailen 此款油品的果種選用Picual，主要特色為青蘋果氣味濃厚，也有許多人說有點像芭樂香味，在嘴中殘留時帶著堅果核桃的氣味，入喉嚨後些微的刺癢，
很適合用來涼拌及直接生飲，油體本身顏色晶瑩剔透，淋上沙拉就像為蔬果鋪上一層亮光色，增加了蔬果本身的香氣跟營養成分。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Picual早摘橄欖 |
| 油離酸度% | 0.09 |
| 容量 | 100ml |
| 價格 | NT$ 298 |
| 認證 | 橄欖油世界指南 |
特級初榨橄欖油推薦 ：曼時 Chic Taste Ambrosio CRUX
Ambrosio CRUX 是一款香氣濃厚，且延續性較久的特級初榨橄欖油，香味帶著杏仁以及些微果實的草本味；風味上屬於苦味、辣味較為平衡的油品，適合細細嗅聞、品嘗，適合用在生飲、涼拌等料理上。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Coratina |
| 油離酸度% | 0.21 至 0.25 |
| 容量 | 250ml |
| 價格 | NT$ 1,280 |
| 認證 | 橄欖油世界指南 |
特級初榨橄欖油推薦 ：曼時 Chic Taste Ambrosio Reserva
Ambrosio Reserva 產自Fattoria Ambrosio莊園，是一款香氣較濃厚、沉穩的橄欖油；嗅吸時微帶青草和杏仁的融合香氣，還有一絲番茄葉及芭樂的果實味，跟 Ambrosio CRUX 一樣，都很適合適合用在生飲、涼拌的烹飪方式。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Itrana 、 Coratina |
| 油離酸度% | 0.13 |
| 容量 | 250ml |
| 價格 | NT$ 1,280 |
| 認證 | 橄欖油世界指南 |
特級初榨橄欖油推薦 ：豆油伯巴狄尼絲莊園特級初榨橄欖油
巴狄尼絲莊園特級初榨橄欖油的藍色瓶裝在全球暢銷好幾年，屬於經典款的橄欖油，有很多人第一次接觸到特級初榨橄欖油都是由這款入手。
這款特級初榨橄欖油的特色是由早摘的橄欖果實製成，味道新鮮清新，早摘果實包含 Picual、Arbequina、Frantoio這 3 種橄欖的特殊風味，香氣濃郁，青草氣息明顯，帶著無花果、香蕉的風味。
這款橄欖油適合用於燉煮、醃製和牛肉料理等料理。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Picual 、 Arbequina 、 Frantoio 共 3種果實 |
| 油離酸度% | 0.2 |
| 容量 | 500ml |
| 價格 | NT$ 1080 |
| 認證 | IFS歐洲國際食品認證、 HALAL 清真認證 |
特級初榨橄欖油推薦 ：布達馬爾它 特級初榨橄欖油
布達馬爾它 ( Butamarta ) 是西班牙的一個山谷，當地具備先天培育出優質的橄欖果實氣候，產出的橄欖果實都具備含油量高、多酚高的特質。
這款特級初榨橄欖油在嗅聞時，一開始會聞到番茄味，後續則是橄欖果實本身的清香味；味覺感受的部分則是茴香青草味；適合用在煎炸、烘焙用途。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Picual 單一品種 |
| 油離酸度% | 0.17 |
| 容量 | 750 ml |
| 價格 | NT$ 680 |
| 認證 | 西班牙 IOOC 認證 、國際橄欖油理事會（IOC）認證 |
特級初榨橄欖油推薦 ：瑪西納之谷 特級初榨橄欖油
瑪西納之谷 ( VALLE MÁGINA ) 位在 西班牙安達魯西亞哈恩省（Jaén )，西班牙安達魯西亞哈恩省（Jaén )是地中海地區最大的橄欖果實產區，這邊產出的果實大都以高產量的 Picual 為主。
這款特級初榨橄欖油具備濃鬱的果香味和早熟橄欖果實味，帶著一些青草、木頭的香氣，味道乾淨而清新，很適合用在各項料理。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Picual 單一品種 |
| 油離酸度% | 0.15 |
| 容量 | 500 ml |
| 價格 | NT$ 1,100 |
| 認證 | DOP 歐盟原產地認證、IFS歐洲國際食品認證 |
特級初榨橄欖油推薦 ：卡內納城堡家族 Picual 特級初榨橄欖油
卡內納城堡 ( Castillo de Canena ) 是一家位於西班安達盧西亞自治區哈恩省的家族企業；這個企業長期在從事橄欖生產研究，開發出的橄欖油產品已經連續 8 年榮獲世界橄欖油指標認證；
這款特級初榨橄欖油的口感綿密，適合當作沙拉沾醬，製作冷湯，醃製蔬菜或烤肉，在生起司、熟起司、生火腿上都可以品嘗到很棒的風味！
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Picual 單一品種 |
| 油離酸度% | 0.15 |
| 容量 | 500 ml |
| 價格 | NT$ 1,380 |
| 認證 | 世界橄欖油指南認證 |
特級初榨橄欖油推薦 ：艾瑞斯 Picual 特級初榨橄欖油
艾瑞斯 Picual 特級初榨橄欖油的橄欖果實來自於西班牙安達魯西牙海恩；主要使用 Picual 單一品種橄欖製成，並且擁有歐盟 IGP 保護地理標誌
富含青草香氣及水果香氣，中後段帶些許溫順苦辣口感，適合煎、炒、輕食涼拌等料理方式。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Picual |
| 油離酸度% | 0.2 |
| 容量 | 750ml |
| 價格 | NT$ 790 |
| 認證 | 歐盟 IGP 認證、 Degusta Jaén Calidad 當地優質農產品認證 |
特級初榨橄欖油推薦 ：豆油伯 T&T(TIERRAS DE TAVARA)特級初榨橄欖油
T&T(TIERRAS DE TAVARA)的橄欖果種是Picual，果實來源於JAEN的Sierra de Segura(賽爾古拉限定產區)，這個限定產區是西班牙第二古老的橄欖油產地，具備高海拔的特性；這款油品的口感屬於多層次型的口感，聞起來充滿綠葉香；適合料理方式包含涼拌、煎炒、
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Picual單一品種早摘橄欖 |
| 油離酸度% | 0.2 |
| 容量 | 500ml |
| 價格 | NT$ 1,080 |
| 認證 | DOP標章-歐盟認證原產地保護生產出廠 |
特級初榨橄欖油推薦 ：曼時 Chic Taste Agostini Sublimis Intenso
Agostini Sublimis Intenso特級初榨橄欖油，來自 Frantoio Agostini 莊園，外觀瓶裝設計以華麗的金色線條搭配綠色基底，主要是強調此款油品的極致純粹與精緻細膩。
當鼻子細聞時，可以嗅聞到清淨與包容的氣息，其中還富含薄荷與迷迭香的香草味；口感呈現細膩有特色，帶有洋薊、菊苣和生菜的植物氣息。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Frantoio 、 Carboncella |
| 油離酸度% | 0.22 |
| 容量 | 250ml |
| 價格 | NT$ 1,200 |
| 認證 | IOC 國際橄欖油協會 |
特級初榨橄欖油推薦 ：曼時 Chic Taste 油中之后特級初榨橄欖油
曼時 Chic Taste 品油師進行橄欖果實選種配方，選用果實為Ogliarola , Frantoio ；Ogliarola具備高油酸成分和高濃度多酚的特性，橄欖果實本身具備成熟水果香氣，Frantoio 在義大利則是被列為特級初榨橄欖油的特選果實，這種果實壓榨出來的油品通常帶有濃鬱的綠色，綠到發金色油色！
這款油品屬於濃醇滑順，口感細膩又帶點複雜，帶有肉桂、黑胡椒等天然辛香料的辣味；在口中的感覺因為其黏稠細膩，尾韻在嘴裡可以停留很久，可以淋在甜點、製作甜點使用。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Ogliarola, Frantoio |
| 油離酸度% | 0.24 |
| 容量 | 500ml |
| 價格 | NT$ 1,580 |
| 認證 | 世界橄欖油指南 |
結論
看完這篇文章，是不是更了解如何挑選特級初榨橄欖油呢？相信大家藉由這篇文章不只了解到如何挑選特級初榨橄欖油，也知道了橄欖油的使用要點跟保存方式；
特別彙整具備明確資訊的特級初榨橄欖油品，希望大家透過藉由這 20 款的特級初榨橄欖油推薦，快速挑選道喜愛又合適的特級初榨橄欖油；如果在這 20 款裡面都沒有挑到喜歡的生飲橄欖油，大家記得要按照橄欖油的挑選要點，才可以找到具備健康價值、品質優異的好油唷！
特級初榨橄欖油推薦 ：歐嘉 莊園級雙果實特級初榨橄欖油
歐嘉莊園級雙果實特級初榨橄欖油主要特色是混合 2 款輕熟橄欖果實製成，分別為Picual 、 Arbequine ；入口時可以聞到有點像是青蘋果跟番茄的果實香氣；
另外值得一提的是經過測試，這款特級初榨橄欖油的起煙點高達 210°C ，相較一般的特級初榨橄欖油的平均溫度高出一些，因此如果要使用在油炸上也比較耐溫。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | Picual 、 Arbequine 2 款輕熟果實 |
| 油離酸度% | 0.17 |
| 容量 | 500 ml |
| 價格 | NT$ 650 |
| 認證 | IFS 歐洲國際食品認證、BRCGS 全球食品安全認證 |
特級初榨橄欖油推薦 ：熟女 Olizumo 冷壓特級初榨橄欖油
熟女 Olizumo 特級初榨橄欖油選用 3 個月的 Picual 橄欖果實製油，橄欖果實來源是西班牙安達魯西亞 Sierra de Cazorla 卡左拉山脈，生長環境非常純淨、天然、無污染；
名字的來源熟女 Olizumo取自於西班牙文，Oli油、Zumo 果汁兩個字而來，意思就是橄欖果實的果汁，屬於青草香、果香、煎果及辛辣味較為溫潤均衡的一款油品，且與其他相同產地的特級初榨橄欖油品相較之下，具備PDO原產地保護認證標誌之外，價格上也非常有親和力，非常適合用在需要大量油品使用的烹飪方式，例如水煮海鮮、油炸等。
| 項目 | 內容 |
| 選用果實 | 3 個月的 Picual |
| 油離酸度% | 0.4 |
| 容量 | 750ml |
| 價格 | NT$ 480 |
| 認證 | 西班牙原產區保護認證 PDO |
參考資料
- How to Store Olive Oil, Best Practices
- 13 of the Very Best Olive Oils All the liquid gold you could possibly need.
- International Olive Council
- Olive Oil Grading
- An Olive Oil For Every Occasion
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